کیک یزدی یکی از دسرهای محبوب و معروف ایرانی است که از شهر یزد به دیگر نقاط کشور معرفی شده است. این کیک با طعم و بافتی سبک و خوشمزه، به یکی از انتخابهای اصلی در کنار چای تبدیل شده است. طرز تهیه کیک یزدی ساده است و میتوان آن را به راحتی در خانه آماده کرد. در اینجا طرز تهیه کیک یزدی را به طور گام به گام برای شما توضیح میدهیم.
مواد لازم:
-
آرد: ۲ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
-
ماست: ۱/۴ پیمانه
-
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
-
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
-
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
-
پودر هل: ۱/۴ قاشق چایخوری
-
بادام یا پسته برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
-
آماده کردن مواد اولیه: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و بگذارید گرم شود. سپس قالبهای کیک یزدی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.
-
مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را بشکنید و شکر را به آنها اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط کرم رنگی حاصل شود. سپس روغن مایع، ماست، گلاب و وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
-
افزودن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و کم کم به مخلوط تر اضافه کنید. اگر از زعفران دم کرده استفاده میکنید، آن را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
-
پخت کیک: مایه به دست آمده را در قالبها بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس قالبها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کیکها پخته و طلایی شوند. برای اطمینان از پخت، میتوانید با یک خلال دندان تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیکها آمادهاند.
-
تزیین: پس از خارج کردن کیکها از فر و خنک شدن، میتوانید آنها را با بادام یا پسته تزیین کنید.
کیک یزدی با طعم و بافت خاص خود، به عنوان یک دسر خوشمزه در کنار چای یا قهوه، لحظات لذتبخشی را برای شما و خانوادهتان به ارمغان میآورد.
کیک یزدی یکی از دسرهای محبوب و معروف ایرانی است که از شهر یزد به دیگر نقاط کشور معرفی شده است. این کیک با طعم و بافتی سبک و خوشمزه، به یکی از انتخابهای اصلی در کنار چای تبدیل شده است. طرز تهیه کیک یزدی ساده است و میتوان آن را به راحتی در خانه آماده کرد. در اینجا طرز تهیه کیک یزدی را به طور گام به گام برای شما توضیح میدهیم.
مواد لازم:
-
آرد: ۲ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
-
ماست: ۱/۴ پیمانه
-
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
-
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
-
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
-
پودر هل: ۱/۴ قاشق چایخوری
-
بادام یا پسته برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
-
آماده کردن مواد اولیه: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و بگذارید گرم شود. سپس قالبهای کیک یزدی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.
-
مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را بشکنید و شکر را به آنها اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط کرم رنگی حاصل شود. سپس روغن مایع، ماست، گلاب و وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
-
افزودن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و کم کم به مخلوط تر اضافه کنید. اگر از زعفران دم کرده استفاده میکنید، آن را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
-
پخت کیک: مایه به دست آمده را در قالبها بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس قالبها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کیکها پخته و طلایی شوند. برای اطمینان از پخت، میتوانید با یک خلال دندان تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیکها آمادهاند.
-
تزیین: پس از خارج کردن کیکها از فر و خنک شدن، میتوانید آنها را با بادام یا پسته تزیین کنید.
کیک یزدی با طعم و بافت خاص خود، به عنوان یک دسر خوشمزه در کنار چای یا قهوه، لحظات لذتبخشی را برای شما و خانوادهتان به ارمغان میآورد.
تاریخ؛ آینهی گذشته و راهنمای آینده